Sa početkom hladnijih zimskih dana uvek dobro dođe nešto što može da nas lepo zagreje i okrepi. Irska kafa tu predstavlja najbolji spoj uživanja u kafi i alkoholu koja utopljava grlo i pruža osećaj prijatnosti i topline. Prvobitno izmišljena u malom gradu na srednjem zapadu Irske, irska kafa je postala popularan izbor pića od strane turista u Irskoj.
Irska kafa je relativno neobična među napicima od kafe jer ima jasno i neosporno poreklo: Stvorio ju je u zimu 1943. Džo Šeridan, kuvar u Fojns Portu u Limeriku sasvim spontano, kao okrepljujući napitak za umorne i smrznute putnike jednog avionskog leta.
Naime, davne 1943. godine avion iz Fojnsa za Botvod u Njufaundlendu u Kanadi je bio primoran da se vrati zbog lošeg vremena. Putnici su dovedeni u aerodromski bar Fojns na hranu i toplo piće da ih zagreju. Džo Šeridan, koji je u to vreme radio u aerodromskom baru i restoranu, skuvao je putnicima toplu kafu i odlučio da u mešavinu stavi malo irskog viskija. Kada je Šeridanu prišao jedan od putnika i pitao „da li je ta kafa brazilska“, on je u šali odgovorio „to je bila irska kafa“.
Piće je postalo aerodromski specijalitet, a nakon rata ga je novinar San Francisko Hronikl-a vratio u Sjedinjene Države, koji je ubedio njegov lokalni bar, Buena Vista Cafe, da ga ponovo napravi za njega. Danas tvrde da poslužuju čak 2.000 irskih kafa tokom napornih dana.
Do današnjeg dana Irska kafa je zadržala istu jednostavnost pripreme kao i kada je izmišljena, samo naravno sa raznim varijacijama koje variraju od lokalnih preferenci:
Sastojci
- šolja sveže skuvane kafe
- kašičica granuliranog šećera
- kašičica smeđeg šećera
- čašicu irskog viskija
- malo sveže umućenog šlaga
Izbor kafe
Možete odabrati bilo koju vrstu kafe za svoje piće, ali je najbolje uzeti tamnije prženu kafu jer daje snažniju notu iste kao i irski viski. Samo budite sigurni da koristite sveže skuvanu kafu dok je još vruća, bilo da je iz aparata za kafu ili domaću, nikako ne instant.
Slatkoća
Irska kafa se pravi u originalu sa šećerom, jer šećer pojačava dejstvo alkohola i doprinosi okrepljujućem osećaju. Stavite kašićicu belog šećera i jednu kašičicu smeđeg šećera ako imate. Melasa u smeđem šećeru stavlja sopstvenu slatkoću viskija u prvi plan.
Izbor alkoholnog pića
Za što autentičniji ukus koristite Jameson viski. Ako kod kuće već imate kolekciju viskija koju želite da koristite, izaberite nešto srednjeg ranga sa blagim, slatkim završetkom kako biste to suprotstavili ukusu gorke kafe. Neki ljudi praktikuju da umesto viskija stave pola čašice Baileys Irish Cream likera.
Šlag
Umutite šlag sa mlekom i polako ga sipajte preko tople kašike na kafu, pazeći da ne razbijete površinu kafe. Ovo zahteva malo vežbe. Pouzdan način da ne razbijete površinu je da još malo umutite kremu i nežno je stavite na vrh.
Priprema:
U šolju sveže kuvane kafe dodajte šećer i dobro promešajte dok se ne otopi. Zatim dodajte viski, i na kraju preko pažljivo sipajte šlag.
Vaš topli zimski napitak od kafe i viskija je spreman za konzumaciju! Uživajte i javite nam svoje utiske!
Like this:
Like Loading...
Related
