Americano, ili punim imenom Caffè Americano, je popularni napitak na bazi espresa koji se dobija dodavanjem tople vode u dozu espressa (ili više doza) . Na taj način dobija se napitak koji je blažeg ukusa i većeg obima od klasičnog espresa, ali i dalje jačeg karaktera od obične filter kafe.
Poreklo naziva
Naziv Americano potiče iz Drugog svetskog rata. Američki vojnici u Italiji su često razblaživali jaku italijansku espreso kafu sa vodom kako bi dobili napitak koji ih je više podsećao na kafu koju su pili kod kuće. Italijani su počeli da ovu verziju espresa nazivaju „Americano“, u čast američkog ukusa za blažom kafom.
Kako se priprema Americano?
Priprema Americano kafe je jednostavna, ali zahteva kvalitetan espreso aparat. Osnovni koraci su:
- Pripremite jednu ili dve doze espresa (oko 30–60 ml).
- Dodajte toplu vodu (oko 90–120 ml po dozi, u zavisnosti od željene jačine).
- Možete sipati vodu preko espresa ili obrnuto – iako tradicionalno, voda se dodaje posle espresa kako bi se očuvala „krema“ na površini.
Ukus i razlike u odnosu na druge kafe
Americano ima blaži ukus od espresa, ali zadržava njegovu aromu. U poređenju sa filter kafom, Americano je bogatiji i aromatičniji, ali sa sličnom konzistencijom i količinom. Važno je napomenuti da Americano nije isto što i „long black“, koji se priprema obrnuto – najpre se sipa voda, a zatim espreso, što menja ukus i strukturu pene.
Da li sadrži više kofeina?
Količina kofeina u Americano kafi zavisi od broja espreso doza. Standardni Americano (jedna doza ili šot espresa) ima otprilike 60–80 mg kofeina. Ukoliko se koristi dupli espreso, ta količina se udvostručuje. U poređenju sa filter kafom, Americano često ima manje kofeina po šolji, ali jači ukus.
Popularnost i kultura
Americano je omiljen među ljubiteljima kafe koji traže blaži napitak od čistog espresa, ali ne žele da izgube njegov intenzivan karakter. Može se piti crn ili uz dodatak mleka i šećera, ali najčešće se služi bez dodataka – jednostavan i sofisticiran.
Caffè Americano je klasičan napitak koji kombinuje intenzitet espresa sa pitkošću obične crne kafe. Iako jednostavna po sastavu – espreso i topla voda – ova kafa krije bogatu istoriju, kulturne nijanse i zanimljive varijacije.
Nutritivne vrednosti
Americano kafa je poznata kao jedan od najzdravijih izbora u kafićima, jer ne sadrži dodatne kalorije, šećere ni mlečne proizvode – osim ako ih sami ne dodate.
| Količina | Kalorije | Kofein | Masti | Šećer | Ugljeni hidrati |
|---|
| 1 šolja (240 ml) | 2–5 kcal | 60–150 mg (u zavisnosti od broja šotova) | 0 g | 0 g | 0–1 g |
Americano kafa je idealna za one koji prate unos kalorija, kao i za one koji preferiraju prirodan, nezaslađen napitak sa izraženim aromatičnim profilom.
Popularne varijacije Americano kafe
1. Iced Americano
U toplim mesecima, hladna verzija Americano kafe je izuzetno popularna. Priprema se tako što se espreso sipa preko hladne vode i leda. Rezultat je osvežavajući, ali snažan napitak sa blagim, gorko-osvežavajućim ukusom.
2. Long Black
Ova varijanta potiče iz Australije i Novog Zelanda. Glavna razlika je u redosledu sipanja – voda se prva sipa u šolju, a espreso preko nje. Time se čuva „krema“, pena od espresa, koja ostaje netaknuta i dodaje bogatiji sloj ukusa.
3. Americano sa mlekom (White Americano)
Neki ljubitelji kafe vole dodati malo mleka ili biljne alternative (sojino, bademovo, ovseno) u Americano, čime dobijaju balans između crne i mlečne kafe.
4. Začinjeni Americano
Dodavanje malo cimeta, muškatnog oraščića ili čak vanile u toplu vodu pre dodavanja espresa daje Americano kafi zanimljiv i sezonski karakter – idealno za jesenje dane.
Americano širom sveta
- SAD i Kanada – Americano je popularan izbor onih koji žele “jaku crnu kafu”, ali ne žele standardnu filter verziju. Često se uzima “to go”.
- Evropa – U Italiji i Francuskoj se Americano smatra turističkim pićem, jer lokalci uglavnom piju kratke espreso kafe.
- Azija – U Južnoj Koreji i Japanu, Iced Americano je izuzetno popularan među mladima i poslovnim ljudima, često se pije tokom celog dana.
- Skandinavija – Ovde je tradicionalna filter kafa dominantna, ali Americano se sve češće nalazi na menijima kafića, pogotovo u urbanim sredinama.
Zašto izabrati Americano?
- Manje kofeina od filter kafe (ali više od espresa po zapremini)
- Bez dodatnih kalorija
- Intenzivan ukus bez gorčine
- Savršen balans između snage i pitkosti
Bilo da ste ljubitelj minimalističkih napitaka od kafe ili tražite alternativu jutarnjoj filter kafi, Americano pruža jedinstven doživljaj – jednostavan, a sofisticiran.
Like this:
Like Loading...
Related
