Porodica biljaka po imenu Rubiaceae broji oko 6.000 vrsta, a jedna od njih je Coffea, odnosno naša voljena kafa. Botaničari sve biljke sa semenjem iz ove porodice smatraju biljkama kafe, ali ona koju pijemo u najvećoj meri dolazi od vrsta Arabica i Canephora (Robusta). Naravno, ima tu još manje poznatih i zastupljenih vrsta, kao što su Liberica, Arabusta, Excelsa ili Mogeneti. Ipak, više od 90% ukupne svetske proizvodnje kafe dolazi od arabike i robuste. Verovatno ste već čuli da se…
